彩農茶:紅酒論酒莊,普洱講山頭?

彩農茶:紅酒論酒莊,普洱講山頭?

3閱讀 2020-06-25 01:44 常識

  云南位處云貴高原,東南低西北高,自北向南呈階梯狀逐級下降,最低海撥70余米,最高海撥近4000米,相對高差大,屬典型的亞熱帶和熱帶季風氣候。一山分四季,十里不同天,形成特殊的立體盆地氣候。高山峽谷相間,地勢險峻、奇異、雄偉的山岳冰川地貌,土壤結構比較復雜,所以差異較大。

  云南作為普洱茶原產地,憑借動物王國,自然王國得天獨厚的優(yōu)秀自然氣候、環(huán)境,孕育出優(yōu)質的云南茶葉。隨著普洱茶市場的不斷發(fā)展,普洱茶“一山一味,一山一品”已深入人心。早期老字號,更是以正山料為自己品牌字號純正的保證。現(xiàn)今,名山古樹茶的優(yōu)良品質,已經得到了市場高端茶友群體的認可。不僅代表著優(yōu)良的品質,更代表純正的品味。

  每個名山頭,都具有其自身的優(yōu)秀特點。普洱茶優(yōu)良品質的形成,受各地山頭特殊的氣候、環(huán)境、光照、海撥、土壤成分等等綜合影響,不同山頭之間形成自身獨特的地域風格、口感品味、韻味特色??v觀整個普洱茶的發(fā)展歷程,你會發(fā)現(xiàn),山頭純料概念一直都存在,只是在不同階段,表現(xiàn)不盡相同而已。在計劃經濟年代,求量而忽質的需求下,技改無性扦插新式高產茶園大面積推廣開來,正山純料理念相對淡化,但就是在那個年代,三大茶區(qū)思茅產烘青、臨滄產紅茶、版納產曬青也是普遍存在的。近十年,對于品質的追求,名山古樹再次回歸正宗,成為高品質的追求。但矯枉過正的單株、高桿等等的過度極端炒作,又讓普洱茶理性發(fā)展面臨諸多偏差影響。

  名山古樹純料,匯聚了各山頭的獨有氣韻,“紅酒論酒莊,普洱講山頭”,成為普洱茶未來最為重要的高品質支柱。值得愛茶的茶友們細細品鑒回味。

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